home ×
Food

Makanan di Dunia Kini Punya Rasa yang Kian Manis

08 August 2019 By
Makanan di Dunia Kini Punya Rasa yang Kian Manis
cnnindonesia.com

Tanpa rasa yang dapat dicecap, makanan terasa hampa. Rasa makanan di seluruh dunia tampaknya kini semakin manis.

Penelitian terbaru dari Monell Center menunjukkan tren rasa makanan masa kini. Bukan hanya dessert, tapi hampir semua makanan diketahui memiliki rasa yang kian manis.

Studi ini menganalisis hampir 400 ribu review atau ulasan makanan yang dibuat penikmat kuliner di Amazon. Analisis ini dilakukan dengan bantuan program permodelan statistik yang canggih. Ini adalah studi pertama yang mempelajari pilihan makanan di luar laboratorium.

Total, peneliti menganalisis 393.568 ulasan makanan dari 67.553 produk yang diunggah oleh 256.043 pelanggan Amazon selama 10 tahun terakhir.

Mengutip Food Beast, peneliti mengidentifikasi kata-kata yang berhubungan dengan rasa, bau, kepedasan, tekstur, biaya, kesehatan, dan juga layanan pelanggan. Peneliti lalu menghitung jumlah ulasan dari setiap kategori.

Hasilnya, mayoritas ulasan makanan menunjukkan rasa yang kini semakin manis. Rasa manis disebutkan pada lebih dari 10 persen ulasan makanan. Kemudian, diikuti oleh rasa pahit yang hanya 2,9 persen, asam 2,1 persen, dan asin 1,4 persen saja.

"Manis adalah rasa yang paling sering disebutkan. Para pengulas, secara definitif memberi tahu bahwa makanan semakin ke sini semakin manis," ujar salah satu peneliti, Danielle Reed, yang merupakan ahli genetika perilaku di Monell Center.

Rasa manis yang berlebihan disebutkan 25 kali lebih banyak daripada rasa kurang manis. Hampir 1 persen atau sekitar 4 ribu dari ulasan makanan menggunakan kata 'terlalu manis'. Peneliti menemukan terdapat 38 frasa untuk mengungkapkan rasa manis.

Berita Terkait

Bantu kami agar dapat mengenal kalian lebih baik dengan mengisi survei di sini

317 Comments in this article

Tunggu Sebentar Ya...

Submit
transboy5 22 January 2020 | 14:42:48

emang yang di gemari orang sekarang dengan rasa manis

Asal UPLOAD 16 October 2019 | 11:46:09

makanan manis memang banyak digemari orang

Agung Mulyawandi 08 October 2019 | 13:00:18

makanan dengan rasa manis memang sangat di gemari

Charlot Katakuri 08 October 2019 | 00:10:11

hati-hati jangan terlalu manis nanti diabetes loh

DimasHardstyle 07 October 2019 | 21:10:21

disebabkan oleh apa nihh kok bisa hampir seluruh dunia si bingung

Load More Comments
Contact Us:
Redaksi: redaksi@uzone.id
Sales: sales@uzone.id
Marketing: marketing@uzone.id
Partnership: partnership@uzone.id

Related Article