Makanan di Dunia Kini Punya Rasa yang Kian Manis

08 August 2019 by
Makanan di Dunia Kini Punya Rasa yang Kian Manis

Tanpa rasa yang dapat dicecap, makanan terasa hampa. Rasa makanan di seluruh dunia tampaknya kini semakin manis.

Penelitian terbaru dari Monell Center menunjukkan tren rasa makanan masa kini. Bukan hanya dessert, tapi hampir semua makanan diketahui memiliki rasa yang kian manis.

Studi ini menganalisis hampir 400 ribu review atau ulasan makanan yang dibuat penikmat kuliner di Amazon. Analisis ini dilakukan dengan bantuan program permodelan statistik yang canggih. Ini adalah studi pertama yang mempelajari pilihan makanan di luar laboratorium.

Total, peneliti menganalisis 393.568 ulasan makanan dari 67.553 produk yang diunggah oleh 256.043 pelanggan Amazon selama 10 tahun terakhir.

Mengutip Food Beast, peneliti mengidentifikasi kata-kata yang berhubungan dengan rasa, bau, kepedasan, tekstur, biaya, kesehatan, dan juga layanan pelanggan. Peneliti lalu menghitung jumlah ulasan dari setiap kategori.

Hasilnya, mayoritas ulasan makanan menunjukkan rasa yang kini semakin manis. Rasa manis disebutkan pada lebih dari 10 persen ulasan makanan. Kemudian, diikuti oleh rasa pahit yang hanya 2,9 persen, asam 2,1 persen, dan asin 1,4 persen saja.

"Manis adalah rasa yang paling sering disebutkan. Para pengulas, secara definitif memberi tahu bahwa makanan semakin ke sini semakin manis," ujar salah satu peneliti, Danielle Reed, yang merupakan ahli genetika perilaku di Monell Center.

Rasa manis yang berlebihan disebutkan 25 kali lebih banyak daripada rasa kurang manis. Hampir 1 persen atau sekitar 4 ribu dari ulasan makanan menggunakan kata 'terlalu manis'. Peneliti menemukan terdapat 38 frasa untuk mengungkapkan rasa manis.

Berita Terkait

Apa Reaksi Anda ?

Love
0%

Suka

Laugh
0%

Lucu

Surprised
0%

Kaget

Sad
0%

Sedih

Angry
0%

Marah

271 Comments in this article

Tunggu Sebentar Ya...

Submit
Lucky Sanjaya 24 August 2019 | 21:33:39

pasti ya in makanan pasti di suka bayak orqng

Nurul Alifia Asdar 23 August 2019 | 09:53:21

karena makanan manis cocok di makan kapanpun

22 August 2019 | 14:26:42

rasa yakin manis sekali ini namanya

Randy Hermawan 21 August 2019 | 10:24:15

pastinya lah karena sebagian orang menyukai rasa manis

UZONE ID PRO 20 August 2019 | 18:08:19

Kalau makanan nya manis semua berarti kurang enak

Load More Comments
Contact Us:
Redaksi: redaksi@uzone.id
Sales: sales@uzone.id
Marketing: marketing@uzone.id
Partnership: partnership@uzone.id
To Top